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CHOCOLATES

O chocolate é um alimento oriundo da América, começando por ser preparado pelos índios na forma de uma bebida amarga à base de cacau, designada xocoatl. Com os descobrimentos, foi introduzido na Europa, onde passou a ser comercializado – sendo a sua designação uma adaptação do termo criado pelos índios. Inicialmente, como produto importado, era ...

O chocolate é um alimento oriundo da América, começando por ser preparado pelos índios na forma de uma bebida amarga à base de cacau, designada xocoatl. Com os descobrimentos, foi introduzido na Europa, onde passou a ser comercializado – sendo a sua designação uma adaptação do termo criado pelos índios. Inicialmente, como produto importado, era considerado um alimento de luxo, consumido sobretudo nas cortes e acessível somente à realeza e aos burgueses, os únicos com possibilidade de o comprar. Somente após a Revolução Industrial é que o chocolate ganhou a forma e popularidade que tem atualmente, tendo passado a ser comercializado em todo o mundo. Em termos nutricionais, o chocolate é um alimento muito rico, contendo proteínas, cálcio, ferro, gorduras, magnésio, zinco e vitaminas (B1, B2, B3, B6, B12, E e C. Sabe-se ainda que o cacau tem propriedades antioxidantes, muito benéficas para o organismo. O chocolate é também um alimento com propriedades estimulantes, possuindo uma pequena percentagem de cafeína.

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