Flomix – Base para Florentinas e Telhas
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Flomix – Preparado para Telhas e Florentinas
O Flomix é um preparado em pó especialmente desenvolvido para a confeção de florentinas, telhas e crocantes com textura perfeita e sabor equilibrado. Ideal para uso em pastelaria profissional e artesanal, garante resultados consistentes e crocância impecável em cada fornada.
Características
- Pó branco de sabor adocicado e fácil preparação.
- Sem gorduras vegetais hidrogenadas.
- Textura crocante e homogénea após cozedura.
- Ideal para bases de crocantes e decorações.
Ingredientes
Xarope de glicose, açúcar, gordura vegetal (colza, palma), dextrose, leite em pó desnatado, emulsificante: lecitina (de soja), creme (30% de gordura). Pode conter vestígios de cereais com glúten, ovos e derivados.
Modo de Utilização
Receita base (tabuleiro 60x40 cm):
- Flomix: 600 g
- Amêndoas laminadas: 300 g
Misture o Flomix com as amêndoas e distribua a mistura sobre papel vegetal ou nas argolas apropriadas. Cozinhe a 200 °C durante 7 a 10 minutos até dourar uniformemente.
Embalagem
Embalagem de 600 g.
Sugestões de Aplicação
- Florentinas e telhas crocantes.
- Decorações de sobremesas e semifrios.
- Base de crocantes e pralinés.
Flomix – o aliado perfeito da pastelaria profissional para criar texturas crocantes e sabor irresistível.