Cremor tártaro 100 g

Cremor tártaro, também conhecido como cremor de tártaro ou creme de tártaro, é um ingrediente popular em receitas de pastelaria.

É utilizado para estabilizar claras em castelo usadas em merengues, para impedir que o açúcar cristalize em receitas de glacê, coberturas e xaropes, como agente de fermentação.

Embalagem: 100 g.