Gelatina Incolor em Pó

A gelatina incolor é um ingrediente essencial em diversas receitas, especialmente em doces frios e sobremesas.

Como usar corretamente:

Dissolução: Sempre dissolva a gelatina em água fria, seja em pó ou em folha.
Temperatura ideal: Nunca ferva a gelatina! Ela mantém seu poder de gelatinização até 60°C; acima disso, perde a eficácia.
Aquecimento seguro: Para preservar suas propriedades, aqueça até 35°C, no máximo.
Tempo de descanso: Doces e sobremesas com gelatina devem repousar no frigorífico por pelo menos 8 horas. Para melhor consistência, o ideal é 24 horas.

Equivalência:
4 folhas de gelatina incolor = 7 g de gelatina em pó