Gelatina incolor em pó 100 g

Em diversas receitas, principalmente de doces frios, é comum a utilização de gelatina incolor.

A melhor forma de se dissolver a gelatina em pó, não importa se ela é em folha ou em pó  é em água fria. 

Nunca ferva a gelatina ou as sobremesas feitas com ela, pois ela permanece com os seus poderes de gelatinização só até 60ºc, depois disso ela perde a sua eficácia.

A gelatina mantém as suas propriedades da melhor forma quando aquecida até 35ºc.

Doces e sobremesas feitos com gelatina em pó devem descansar por pelo menos 8 h no congelador, mas o ideal seria por 24 h, pois depois disso ela não irá endurecer mais.

4 folhas de gelatina incolor=7 g de gelatina em pó .

Embalagem-100 g.