Doce d'ovos para bolos

Pode dizer-se que o doce de ovos, também conhecido como ovos-moles, é a matriz da doçaria conventual.

É por ele que quase tudo começa: papos de anjo, celestes, pescoços e gargantas de freira, castanhas doces ou os ovos-moles de Aveiro.

Conservar o produto num local fresco e seco, mantendo sempre a embalagem fechada.

Depois aberto conservar em ambiente refrigerado.